Holunderblütensirup

Ich war ja doch noch etwas fleissig. Ich habe in den letzten paar Tagen 13 Liter Holunderblütensirup gemacht. Nachdem der Sirup vom letzten Jahr bereits nach wenigen Monaten aufgebraucht war, musste es dieses Jahr etwas mehr sein. Vermutlich folgen also noch einige Liter.
Praktischerweise blüht direkt vor unserem Küchenfenster ein Holunderstrauch... man kann es auf dem Foto gerade noch so erahnen.

Ich habe meinen Sirup nach folgendem Rezept gemacht:

3l Wasser
3kg Zucker
50g Zitronensäure
20 Holunderblütendolden
3 Zitronen

Wasser aufkochen, Zucker und Zitronensäure darin auflösen, danach abkühlen lassen.
Dolden und Zitronenscheiben in den Sirup tauchen und 5 Tage zugedeckt stehen lassen. Von Zeit zu Zeit umrühren.
Dolden und Zitronenscheiben herausnehmen und Sirup aufkochen. Den Sirup durch ein Filtertuch absieben und heiss in die Flaschen füllen und verschliessen.

Das einzige was jetzt noch fehlt ist eine coole Etikette.
Wer hat bereits eine schöne entworfen oder im www entdeckt?

Lg Yvonne

Ein Lebenszeichen

Uff, bereits über 3 Monate war ich nicht mehr auf meinem Blog! Ich muss mich hier grad wieder etwas zurechtfinden...
Ich möchte mich unbedingt wieder zurückmelden. Einige haben sich ja bereits Sorgen gemacht.
Mir geht es aber sehr gut. Der Grund für meine lange Abwesenheit ist die Schwangerschaft unseres dritten Kindes!
Wie bereits bei den ersten beiden SS bleibt mir nicht sehr viel Energie und Zeit für Kreatives. Mir gehts zwar gut, nur leider hat sich mein Schlafbedarf von 6 auf 12 Stunden verdoppelt und deshalb verschlafe ich im Moment meine ganze Freizeit.
Ich weiss aber, dass dies wieder vorbei geht und ich spätestens in der Stillzeit wieder haufenweise Ideen haben werde.
Wer weiss, vielleicht schon vorher... immerhin habe ich in der Zwischenzeit unseren Balkon mit Johannis- und Heidelbeerstauden begrünt und wir freuen uns auf unsere erste Beerenernte.

Bis bald und liebe Grüsse

Yvonne

PS: Ich möchte mich auch noch ganz herzlich für eure Kommentare, Emails und Webbandbestellungen bedanken. Es sind sogar noch neue Leserinnen dazugekommen... toll!